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Hello 엠마쉘린 이예요

오늘은 2019년 미슐랭 스타를 받은 레스토랑을 정리해 드리렬구요

2019년 미쉐린 스타 발표는 작년 10월에 했지만 

아직 모르시는 분들을 위해 새해도 됐고 해서 정리 !! ㅋㅋㅋ

미쉘린 레스토랑이 어디서 유례됐는지 모르시는 분들을 위해 간단히 설명드리자면

프랑스의 타이어 회사인 미슐랭(美, 미쉐린)사에서 발간하는 전국의 여행안내서로 

프랑스를 여행하는 운전자들에게 유익한 정보를 주자는 취지 아래 무료로 배포되는 여행 · 식당 정보 안내서였어요. 

 그런데 이후 100년의 세월 동안 엄격성과 정보의 신뢰도를 바탕으로 명성을 쌓아 

오늘날 ‘미식가들의 성서’와 같은 위치를 차지하게 된 가이드북이랍니다.

<1스타 레스토랑>

곳간(한식) - 여의도 

다이닝 인 스페이스(프렌치 컨템퍼러리) -종로

도사 DOSA by 백승욱 (이노베이티브) - 청담동

라미띠에(프렌치) - 신사동

 발우공양(사찰음식) -인사동

 비채나(한식) - 시그니엘호텔

스와니예(이노베이티브) - 서래마을

 유 유안(중식) - 포시즌호텔

익스퀴진(이노베이티브) - 청담동

 제로 콤플렉스(이노베이티브) - 서래마을 / 남산

 주옥(코리안 컨템퍼러리) - 청담동

 진진(중식) - 서교동

테이블 포 포(유럽피안 컨템퍼러리) -서래마을

 품(한식) - 남산

모수(이노베이티브) -한남동

 무오키(이노베이티브) -청담동

 이종국 104(한식) -성북동

 한식공간(한식) - 종로

 스테이(프렌치 컨템퍼러리) -시그니엘호텔 

<2스타레스토랑>

알라프라마 (이노베이티브) - 논현동

밍글스(코리아 컴템포러리) - 논현동

권숙수 (한식) - 청담동

정식당(코리아컴템포러리) - 청담동

코지마 (스시) - 청담동

<3스타레스토랑>

가온(한식) - 도산공원 

라연(항식) -신라호텔

으아~~~~~ 가고 싶은곳이 너무 많아요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

언제다가지?

시간날때마다 가서 하나씩 올려야 겠어요 훗 ♥ 

Hello 엠마쉘린 이예요

이번에 소개해 드릴곳은 청담동에 위치해 팔레드고몽 입니다.

팔레드고몽은 프렌치 파인 다이닝으로 1999년 부터 한곳에서 줄곳 자리를 지키고 있는 곳인데요

프랑스 100인의 미식가 협회 이브그로고자(Pro.Yves Grosgogeat)회장으로부터

미슐랭 스타의 가치가 충분하다는 평가를 받아 프랑스 언론에도 소개되었다고 하네요

팔레드 고몽은 청담사거리 쪽에 위치해 있구요

입구부터 느껴지는 미슐랭레스토랑 의 포스 !! ㅋㅋㅋㅋ

30년이 넘은 인테리어지만 세월의 흔적을 그대로 간직한채 고픙스럽고 우아하게 느껴지는 곳이예요

레스토랑의 소품 하나하나는 유럽에서 대표님이 직접 가지고 오신거라고 하더라구요

테이블은 15개 정도 테이블이 있는데..

아래쪽 자리보다는 반계단 올라가는 위쪽자리가 분위기도 더 로맨틱하고 프라이빗 하답니다.

예약하실때 참고 하세요 ^^

메뉴는

팔레드고몽은 코스 메뉴밖에 없답니다.

저녁코스 - 인당 15만원

 여기에 스테이크나 이것저것 하면 보통 3만원 정도 더 추가 된다고 보시면되요

그리고 팔레드 고몽의 #와인콜키지 는 병당 5만원 입니다.

오세트라 캐비아를 올린 단새우 세비체

전복과 대파 떼린

참돔 뫼니에르 , 소라와 홍합, 버터소스와 펜넬크림

허브 크러스트 양갈비 구이 (+17,000)

스페인 염소젓 치즈

살구퓨레

파인애플 타르트

미나르디즈

팔레드 고몽은 특별한날 연인과 함께 오기에 정말 좋은 곳이예요

저는 매년 생일마다 일부러 이곳을 찾는데 항상 변함없는 분위기와 맛이 매력적인 곳이랍니다.

[청담동] 팔레스고몽 - 프렌치 파인 다이닝

서울 강남구 도산대로 81길 21

매일 18:00 - 23:00

02-546-8877

안녕하세요 엠마쉘린 이예요

이번에 소개할곳은 청담동에 위치한 볼트스테이크하우스 입니다.

볼트는 2019년 미쉘린가이드에서 3년 연속 더 플레이트로 선정된 곳으로

드라이에이징 스테이크를 즐길수있는 곳이랍니다.

그리고 이곳은 이미 수요미식회라든지 여러방송에서 스테이크맛집 으로 자주 소개되었었죠~

저도 한때 자주 왔었는데 오랜만에 갑자기 스테이크가 먹고 싶어서 방문했답니다.

청담 사거리 명품거리 뒤쪽에 위치해 있구요

지하에 볼트라는 몰트바 가 있는 건물2층에 위치해 있답니다.

사실 전 스테이크 하우스 보다 이 몰트바를 더 자주 갔다는 ㅋㅋㅋ

다음주 부터 금주 하려구요;;;

암튼 레스토랑 바로 맞음편 발렛 부스에 차를 맡기고

계단을 이용해서 건물 2층으로 올라가면 볼트 스테이크 하우스가 나온답니다.

공간은 넓지 않아요.

한.. 15개 테이블 정도 였던거 같은데.. 사진에 보이는게 전체적인 공간이랍니다.

인테리어는 엔틱하고 중후한 느낌인데..

아무래도 공간이 넓지 않아서 그런지 테이블 간격이 좁은편이예요..

옆테이블에서 무슨얘기하는지 다 들려요 ㅋㅋ

시간이 흐르니까 점점 많아지는 사람들.. ;;

다들 연인끼리 가족끼리.. 무슨 특별한 날인가봐요~ 꽃도 주고 막 그러더라구요ㅋㅋ

나도 쫌있음 특별한 날인데...히힛♥

메뉴는

런치메뉴에는 햄버거와 파스타등 간단한 음식을 판매하구요

저녁에는 스테이크 !!

볼트의 드라이 에이징 스테이크는 3%이내의 프라임육을 엄선해

드라이 에이징 시설에서 4-5주간 드라이 에이징을 거쳐서 만들어지는 정상급 스테이크라고 하더라구요

기본 테이블 셋팅

이날 주문한 스테이크는 드라이 에이징 포터하우스~

스테이크를 주문 하면 이렇게 직접 보여주신답니다.

예쁘죠? ㅋㅋㅋㅋㅋ

크리스피 베이컨을 곁들인 그릴 아스파라거스

드라이 에이징 포터하우스 800g

솔직한 음식평을 말하자면.. 막 특별하게 '진짜 맛있다' 는 아니였어요 ㅜ

하지만 개인차는 있는거니까~

암튼 분위기 좋은곳에서 스테이크를 즐기고 싶으면 한번 가보세요

아참! 한가지 더.. 다른 #미슐랭 레스토랑에 비해 서버님들이 그리 친절하지 않았다는..;;;

쓰다보니가 악평이 되버렸네.. 개인적인 악의는 없어요 ~~ 그냥 제가 느낀 대로 썼을뿐 ㅋㅋㅋ

[청담동] 볼트 스테이크 하우스 Vault Steakhouse

서울 강남구 압구정로 72길 22

매일 12:00-23:00

02-544-9235

Hello 엠마쉘린 이예요

이번에 소개해드릴 곳은 잠실 시그니엘호텔 81층에 위치한 스테이 STAY 입니다.

스테이는 미슐랭 3스타 셰프인 야닉알레노 Yannick Alleno 가 계신 프렌치 레스토랑이랍니다.

시그니엘 호텔 지하에 주차를 하고 호텔 로비로 와서

레스토랑을 전용으로 가는 엘레베이터를 타고 81층으로 올라가면..

 딱 트인 잠실의 View 문앞에 쫙 ~~~ ^^

 그리고 표지판을 따라 비체나와 Bar81을 지나 스테이 레스토랑 입구로 들어오면

높은층고에 전체적으로 모던하고 깔끔한 분위기의 레스토랑 스테이가 나온답니다.

6성급 호텔의 레스토랑이지만 골드의 캐쥬얼한 조명으로 무겁지 않은 경쾌한 분위기를 주는거 같아요~

그리고 안쪽엔 이렇게 룸도있어서 가족모임등 소모임을 할수있답니다.

메뉴는

단품메뉴와 코스메뉴로 되어있구요

사실 제가 스테이 가기전에 여러 블로그에서 후기를 봤는데

다들 코스메뉴가 가격대비 너무 별루라고 절대 시키지 말라는 글을 하두 마니 봐서....

저희는 그냥 단품으로 주문했답니다.

기본세팅

 프랑스 남부식 스프

샤프란향 버터로 익힌 닭요리

스팀에 익힌 도미요리

 그리고 이날 주문한 와인

스테이는 소물리에가 따로 계셔서 음식과 어울릴만한 와인도 추천해 주시더라구요 ^^

 음...솔직히 음식맛은 미슐랭 3스타 셰프가 요리했다지만 맛있는지는 잘 모르겠고

뷰는 정말 좋더라구요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아무래도 저 가격은 자리값인듯 ^^;;

암튼 미세먼지 때문에 하늘이 깨끗하진 않지만 딱 트인뷰가 너무 예쁜 STAY !!

서울에서 뷰 좋은 레스토랑으로는 이제 여기가 탑인듯 ㅋㅋㅋㅋㅋ 저녁에 오면 더 로맨틱할꺼 하겠다~

[시그니엘호텔] STAY 스테이 - 프렌치 레스토랑

서울 송파구 올림픽로 300 롯데월드타워 81층

Lunch 11:30-14:30

Dinner 18:00 - 22:00

Tel. 02-3213-1231